Consejo

Mermelada de ciruela


La mermelada de ciruelas es un postre delicioso, fácil de preparar y que no requiere muchos ingredientes. Ahora hay muchas recetas para este manjar, por lo que elegir la mejor es bastante difícil. Es necesario estudiar todas las recetas, utilizando solo fuentes confiables, y elegir un método de cocción más adecuado para usted.

Secretos para hacer mermelada de ciruelas pasas

Primero debes enjuagar bien las ciruelas pasas y verter agua hirviendo sobre ellas. Después de media hora, cuando se hinche, retire los huesos si es necesario. Para cosechar ciruelas pasas, se recomienda utilizar la variedad popular de ciruelas: Vengerka, ya que permanece densa y jugosa incluso después del secado. Clasifique las frutas con cuidado y déjelas enteras, sin signos de deterioro ni daños visibles.

Le recomendamos que considere algunos consejos, gracias a los cuales puede obtener una mermelada realmente sabrosa:

  1. Si la fruta es grande, córtela en varios trozos o en dos mitades.
  2. Para evitar que la masa se queme, introduzca una pequeña cantidad de agua limpia o utilice un método de cocción que no implique cocinar.
  3. Para que la fruta quede bien saturada de almíbar, es necesario perforarla en la base con un palillo o una brocheta.
  4. Revuelva con una cuchara de madera para no dañar la integridad de la fruta.
  5. Si desea conservar la fruta prístina, y también para que el postre no solo sea sabroso, sino también hermoso, debe usar una ciruela pequeña y quitar el hueso de un lado a través de un pequeño orificio.

Conociendo todas las recomendaciones para la selección y elaboración de productos, así como el proceso de cocción en sí por etapas, puedes terminar con un postre con un sabor increíble.

Mermelada de ciruelas pasas sin hueso "cinco minutos"

Lo principal al preparar preparaciones dulces para el invierno es la velocidad de su preparación, ya que no todas las amas de casa quieren pasar todo su tiempo libre cerca de la estufa. Esta receta llevará un poco de tiempo, y la mermelada seguramente será sabrosa y aromática.

Para esto necesitarás:

  • 1 kg de ciruelas pasas;
  • 0,5 kg de azúcar.

Proceso de cocción según la receta:

  1. Lavar las frutas, quitar las semillas.
  2. Cubrir con azúcar y mantener durante 24 horas para que se libere la máxima cantidad de jugo.
  3. Envíe la composición a la estufa, a fuego lento, hierva y cocine por otros 5 minutos.
  4. Enfriar la mermelada y llenar los frascos y sellar.

Receta de mermelada de ciruelas pasas sin azúcar

Muchos defensores de los alimentos saludables están tratando de reemplazar el azúcar con otros alimentos más saludables. Según las revisiones, esta forma de crear ciruelas pasas en su propio jugo no solo es muy sabrosa, sino también saludable.

Conjunto de ingredientes:

  • 2 kg de ciruelas pasas;
  • 150 ml de agua.

La receta prevé el siguiente procedimiento:

  1. Calentar ligeramente las frutas para que dejen salir el jugo.
  2. Envíe a fuego lento agregando agua fría.
  3. Remueve constantemente para que el postre no se queme.
  4. Hervir durante 10 minutos y dejar enfriar durante 6 horas.
  5. Repita el proceso dos veces, si lo desea, prepare un postre más espeso, vuelva a calentar 3-4 veces más.
  6. Enviar a tarros y corcho.

Mermelada de ciruelas sin hueso

De hecho, siempre se recomienda quitar las semillas, ya que es más conveniente, y el postre durará más. Esta receta de mermelada de ciruelas pasas sin hueso es bastante simple y no lleva mucho tiempo.

El conjunto de productos incluye:

  • 1 kg de ciruelas pasas sin hueso;
  • 1,2 kg de azúcar;
  • 400 ml de agua.

Receta:

  1. Combine el azúcar con el agua y, enviando la composición a la estufa, lleve a un estado de almíbar.
  2. Agrega las ciruelas pasas y retira del fuego.
  3. Deje que la masa se enfríe y después de tres horas hierva y cocine por 5 minutos.
  4. Repite el proceso después de otras tres horas, deja enfriar.
  5. Llene los recipientes y ciérrelos con tapas.

Mermelada de ciruela con semillas

Mermelada de ciruela clásica, cuya receta es bastante asequible, se puede diversificar ligeramente. Si no quita la semilla de la fruta y la deja intacta, el manjar se verá más atractivo y tendrá un sabor ligeramente diferente al de la receta tradicional.

La receta incluye el siguiente conjunto de ingredientes:

  • 2 kg de ciruelas pasas;
  • 750 g de azúcar.

Tecnología de cocción:

  1. Enjuague y seque la fruta.
  2. Perforarlos con un palillo y cubrir con azúcar durante 3-4 horas.
  3. Envíe a fuego lento y hierva, luego cambie a fuego medio y, revolviendo constantemente, cocine por otros 5 minutos.
  4. Retire la espuma formada durante el proceso de cocción.
  5. Deje enfriar un poco y vierta en frascos.

Una receta rápida de mermelada de ciruelas pasas para el invierno.

Muchos, críticamente, no tienen tiempo suficiente para hacer giros, pero en invierno definitivamente querrán probar un poco de dulzura casera. Puede preparar una deliciosa mermelada de ciruelas pasas para el invierno lo más rápido posible con esta receta.

Ingredientes:

  • 1 kg de ciruelas pasas sin hueso;
  • 0,5 l de agua;
  • 1,2 kg de azúcar;

Receta paso a paso:

  1. Mezclar el azúcar con el agua y, enviando al fuego, cocinar hasta que se forme un almíbar.
  2. Colar la masa a través de una gasa y volver a hervir.
  3. Vierta las frutas en él y déjelo infundir durante 3 horas.
  4. Hervir durante 5 minutos y dejar enfriar.
  5. Repita el procedimiento una vez más y colóquelo en los bancos.

Cómo cocinar mermelada de calabaza y ciruela

Una combinación de productos tan inusual genera dudas entre muchos, pero de hecho, resulta una mermelada muy sabrosa y picante. La especia y el sabor inusual de la dulzura en invierno le recordarán el comienzo ventoso del otoño y las primeras hojas caídas.

Composición de los componentes:

  • 1 kg de pulpa de calabaza;
  • 1 kg de ciruelas pasas;
  • 500 g de azúcar;
  • canela y nuez moscada al gusto.

Receta por etapas:

  1. Corta la calabaza en cubos, quita las semillas de las ciruelas pasas.
  2. Cubra la comida con azúcar y déjela reposar durante 3-4 horas.
  3. Cocinar durante 10 minutos y dejar enfriar durante la noche.
  4. Agregue las especias y cocine nuevamente por 10 minutos.
  5. Deje reposar durante 1 hora para infundir, luego hierva durante 5 minutos y envíe la dulzura terminada a los frascos.

Mermelada de ciruelas con chocolate

Tal postre sorprenderá a todos los golosos con su sofisticación y aroma. La mermelada nutritiva y dulce se convertirá en el principal regalo de la mesa festiva, ya que cualquier ama de casa querrá presumir de tal hallazgo.

Ingredientes requeridos:

  • 1,5 kg de ciruelas pasas sin hueso;
  • 400 g de azúcar;
  • 50 g de cacao;
  • 100 g de mantequilla.

Receta:

  1. Coloque la fruta en un procesador de alimentos y píquela.
  2. Cubra la masa resultante con azúcar y déjela durante media hora.
  3. Cocine por 3 minutos, revolviendo.
  4. Agrega la mantequilla y el cacao, mezcla bien y deja hervir por otros 15 minutos.
  5. Envíe la mermelada a frascos, déjela enfriar.

Mermelada de ciruelas con chocolate: receta número 2

El aroma único y el maravilloso sabor de las ciruelas pasas en chocolate según esta receta superará todas las expectativas. Toda persona que prefiera el chocolate está simplemente obligada a probar este tipo de postre. Pronto se convertirá en una mermelada de té favorita, llenando para productos horneados y sándwiches en cualquier época del año.

Ingredientes requeridos:

  • 2 kg de ciruelas pasas;
  • 1,5 g de azúcar;
  • 200 g de chocolate (mejor que el negro).

Receta paso a paso:

  1. Lave la fruta quitando las semillas y píquela con una batidora.
  2. Combinar con azúcar y prender fuego.
  3. Revuelva y desnate mientras cocina.
  4. Después de hervir, cocine durante aproximadamente media hora.
  5. Divida el chocolate en trozos pequeños, agregue a la masa, revuelva.
  6. Empaque en frascos y cierre la tapa.

Cómo hacer mermelada de ciruelas pasas con coñac y nueces

Una pequeña dosis de una bebida alcohólica no solo agregará una nota picante a las características de sabor del postre, sino que también saturará el aroma. Las nueces son una gran fuente de nutrientes beneficiosos, que complementarán perfectamente el plato y lo harán más presentable.

Para esto necesitas tomar:

  • 1 kg de ciruelas pasas sin hueso;
  • 700 g de azúcar;
  • 100 g de nueces;
  • 20 ml de coñac.

Receta paso a paso:

  1. Corta la fruta por la mitad y agrega la mitad del azúcar.
  2. Pica las nueces y cúbrelas con agua.
  3. Infundir ambas masas durante aproximadamente una hora.
  4. Envíe las frutas a la estufa, después de hervir, cocine por otros 15 minutos, revuelva.
  5. Vierta el azúcar y las nueces coladas.
  6. Cocine durante media hora, agregue el coñac un par de minutos antes de apagar.
  7. Vierta en frascos y cierre la tapa.

Mermelada de ciruela con nueces

La mermelada se volverá mucho más nutritiva y sabrosa después de agregar nueces. Un postre tan saludable atraerá a todos los familiares y amigos, gracias a su agradable sabor, aroma y apariencia atractiva.

Lista de compras:

  • 2 kg de ciruelas pasas sin hueso;
  • 1,5 kg de azúcar;
  • 250 g de nueces.

Receta paso a paso:

  1. Divida las frutas en dos y cúbralas con azúcar.
  2. Enviar a infundir durante 2 horas.
  3. Freír las nueces a la ligera.
  4. Cocine a fuego lento el postre durante 1 hora, agregue las nueces y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
  5. Vierta en recipientes.

Cómo hacer mermelada de cardamomo y ciruelas

Para aquellos que quieran diversificar la forma tradicional de hacer mermelada, hay una salida. Esta receta hace un manjar muy sabroso y brillante gracias a la adición de melocotones y naranjas. Una especia como el cardamomo agregará un sabor nuevo y sofisticado al plato.

Un conjunto de productos:

  • 1 kg de melocotones;
  • 1 kg de ciruelas pasas;
  • 1 kg de azúcar;
  • 2 naranjas;
  • 1 elemento de espesante "Zhelfix";
  • 1 cucharadita cardamomo;

Receta:

  1. Lave los duraznos, las ciruelas pasas y elimine los huesos.
  2. Pelar la naranja, quitarle todas las semillas y la película blanca.
  3. Rallar la cáscara de naranja por separado.
  4. Combine todas las frutas, cubra con azúcar y deje reposar durante 3 horas.
  5. Hervir la masa a fuego lento después de hervir durante otra media hora.
  6. Agregue el espesante preparado según el estándar y mezcle bien.
  7. Empaque en frascos y cierre la tapa.

Mermelada de cereza con ciruelas pasas

La mermelada de cereza regular sabe mucho mejor si agrega ciruelas pasas. El sabor de la fruta no es fuerte, pero sin él, la mermelada no será tan aromática y sabrosa.

Esto requiere:

  • 1 kg de cerezas;
  • 500 g de ciruelas pasas;
  • 600 g de azúcar.

Receta paso a paso:

  1. Enjuague la fruta y retire las semillas.
  2. Divide las ciruelas pasas en dos mitades.
  3. Cubra la comida con azúcar y déjela hervir a fuego lento.
  4. Dejar actuar 10 minutos, removiendo y desnatando.
  5. Empaque la mermelada preparada en frascos y envuélvala en una manta hasta que se enfríe por completo.

Deliciosa mermelada de ciruelas en el horno.

Pocas personas usan el horno a la hora de hacer mermelada, pero de hecho, es un dispositivo muy útil con el que puedes hacer muchos dulces saludables. Este manjar con un ligero sabor a vainilla se convertirá en el postre favorito de toda la familia.

Lista de componentes:

  • 2 kg de ciruelas pasas;
  • 2 kg de azúcar;
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla;
  • 100 ml de agua.

Receta paso a paso:

  1. Enjuagar la fruta, quitar las semillas y espolvorear con azúcar.
  2. Deje reposar durante 3-4 horas.
  3. Coloque la fruta en una bandeja para hornear en dos capas y agregue agua.
  4. Espolvorear con azúcar de vainilla y colocar en el horno (150-170 grados) durante una hora.
  5. Revuelva la dulzura periódicamente durante la cocción.
  6. Distribuir en frascos y dejar enfriar.

Mermelada de ciruelas secas

Los beneficios de dicha mermelada de ciruelas secas son muy importantes para el cuerpo, ya que después de la cocción se conservan la mayoría de las vitaminas y minerales que son necesarios para cada persona, especialmente en la temporada de invierno. Se recomienda comer un postre de este tipo durante un mes, ya que no se puede almacenar durante mucho tiempo.

Ingredientes requeridos:

  • 300 g de ciruelas pasas;
  • 100 g de azúcar;
  • 80 ml de agua;
  • 1 cucharada. jugo de limon.

Receta:

  1. Verter agua hirviendo sobre las ciruelas pasas y hervir a fuego lento hasta que se haya evaporado todo el líquido.
  2. Triturar las frutas en una licuadora hasta hacer puré.
  3. Combine el azúcar con el agua y cocine hasta que se forme el almíbar.
  4. Agregue la fruta picada y el jugo de limón.
  5. Hervir la masa, mezclar y dejar enfriar un poco.
  6. Coloque en un frasco y cierre la tapa.

Mermelada de manzana con ciruelas pasas

Muchos ya están cansados ​​de la mermelada de manzana ordinaria, por lo que comienza una búsqueda activa de nuevas recetas para este dulce con la adición de otros ingredientes. Las ciruelas pasas no solo lo saturarán con otras sensaciones gustativas, sino que también lo harán más útil que antes.

Ingredientes requeridos:

  • 500 g de ciruelas pasas;
  • 500 g de manzanas;
  • 500 g de azúcar.

Receta paso a paso:

  1. Corta cada ciruela en 4 gajos, quita el corazón de las manzanas y córtalas en cubos.
  2. Cubra todas las frutas con azúcar y déjelas durante 9 horas para que se disuelva el azúcar en el jugo.
  3. Llevar a ebullición y cocinar durante 5-10 minutos, remover constantemente y quitar la espuma.
  4. Enfriar la masa, repetir la cocción 2 veces más.
  5. Llene los recipientes esterilizados y cúbralos con tapas.

Mermelada de ciruela con canela

La canela es una excelente especia apta para cualquier tipo de conservación durante el invierno. La adición de canela hace que la mermelada de ciruelas pasas sea más interesante en sabor y aroma. En la mesa festiva, todos apreciarán este plato y definitivamente pedirán una receta.

Lista de compras:

  • 700 g de ciruelas pasas;
  • 350 g de azúcar;
  • 150 ml de agua;
  • canela al gusto.

Cómo cocinar según la receta:

  1. Enjuague la fruta y seque.
  2. Combine el agua con el azúcar y hierva el almíbar.
  3. Agregue la fruta al almíbar, hierva por otros 15 minutos.
  4. Insistir durante 3 horas.
  5. Agregue la canela y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
  6. Doblar en frascos y corcho.

Mermelada de ciruelas pasas y grosellas

Estos dos productos no parecían ser del todo compatibles debido a las diferencias de sabor, pero en realidad se obtiene un maravilloso postre brillante. Debido al alto contenido de pectina en las grosellas, la mermelada resulta muy espesa y si la cocinas más tiempo, incluso puedes cortarla con un cuchillo.

Para preparar un dulce así, debes tomar:

  • 1 kg de ciruelas pasas;
  • 500 g de grosella roja;
  • 1,5 kg de azúcar.

Receta paso a paso:

  1. Lavar las ciruelas pasas, quitarles las semillas, cortarlas en gajos.
  2. Calentar las grosellas y colar el jugo con una gasa.
  3. Vierta jugo de ciruela y envíe el resto de las grosellas atadas con una gasa allí.
  4. Lleva la mezcla a ebullición.
  5. Deshágase de la gasa, agregue azúcar y déjela en la estufa por otros 10 minutos.
  6. Colocar en frascos limpios y dejar enfriar.

Receta de mermelada de ciruelas pasas gruesas

El espesante lo puedes usar a tu propio criterio, pero jellix es uno de los medios más convenientes, con el que el postre seguramente adquirirá un grosor peculiar.

Conjunto de ingredientes:

  • 1 kg de ciruelas pasas;
  • 1 kg de azúcar;
  • 1 elemento de espesante "Zhelfix";
  • 3 estrellas de anís estrellado.

Receta:

  1. Cortar la fruta en 4 partes, quitar la semilla y cubrir con azúcar.
  2. Agrega espesante y mezcla bien, espera hasta que se disuelva.
  3. Envíe a fuego medio, agregue anís estrellado picado después de hervir.
  4. Durante la cocción, retire la espuma formada y revuelva suavemente.
  5. Cocine por otros 5-10 minutos a fuego lento y vierta en frascos.

Mermelada de ciruela con naranja

Los productos cítricos son la clave para una fuerte inmunidad en la temporada de invierno, por lo que sería muy prudente usarlos como aditivo para hacer mermeladas. El postre resultará brillante y aromático, con una ligera acidez.

Ingredientes requeridos:

  • 1 kg de ciruelas pasas;
  • 1 kg de azúcar;
  • 1 naranja
  • 250 ml de agua.

Receta por etapas:

  1. Lavar las frutas, enviarlas a agua hirviendo y retirar parcialmente la piel y cortar en rodajas, quitando el hueso.
  2. Pelar la naranja y cortarla en cubos.
  3. Combine agua con azúcar, prenda fuego y cocine.
  4. Cuando se forme el almíbar, vierta todas las frutas en la masa y reduzca ligeramente el gas.
  5. Después de hervir, siga revolviendo durante 1 hora y 30 minutos más.
  6. Verter en frascos y cerrar.

Mermelada de ciruela con almendras

Las almendras rara vez se utilizan para la cosecha de invierno, pero en este caso serán una gran adición. La mermelada con la adición de esta nuez nutritiva se volverá más sabrosa y saludable.

Ingredientes requeridos:

  • 1 kg de ciruelas pasas;
  • 0,5 kg de azúcar;
  • 100 g de almendras;
  • 300 ml de agua;
  • 1.5 cucharaditas de canela;
  • 2 ramitas de canela.

Receta por etapas:

  1. Combine las almendras, los estantes de canela y el azúcar con agua, hierva la mezcla y cocine por 10-15 minutos.
  2. Pelar las frutas y cubrir con canela.
  3. Vierta el almíbar sobre la fruta y envíelo al horno durante 1 hora, calentándolo a 170 grados.
  4. Empacar en frascos y sellar.

Podar mermelada en una olla de cocción lenta.

Ahora hay muchas herramientas innovadoras disponibles para facilitar la cocción. Vale la pena usar uno de ellos para acelerar el proceso de elaboración de mermeladas.

Lista de ingredientes:

  • 1 kg de ciruelas pasas sin hueso;
  • 1 kg de azúcar;
  • 150 ml de agua.

Receta paso a paso:

  1. Prepare el almíbar usando el modo Sopa o Cocción.
  2. Tan pronto como se disuelva el azúcar, agregue las ciruelas pasas, cortadas en 4 partes.
  3. Cocine durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Vierta en frascos preparados y selle.

Reglas para almacenar mermelada de ciruelas pasas.

El postre caliente debe doblarse en frascos esterilizados, sellar con tapas y dejar enfriar. Una vez que el rizo se haya enfriado por completo, debe decidir dónde guardarlo durante muchos meses. La mermelada dulce espesa debajo de una tapa de metal se puede almacenar en casa y debajo de una de plástico en un sótano durante aproximadamente 1 año. Si la golosina no es muy dulce, puede sellarla con una tapa de metal y enviarla a un lugar frío y oscuro hasta por 24 meses. Pero la mermelada con semillas no debe conservarse durante más de seis meses.

Conclusión

La mermelada de ciruela pasa tiene un sabor agradable e inusual y un aroma delicioso. Esta dulzura se puede disfrutar en las frías noches de invierno, cuando desea envolverse en una manta y beber té caliente. Y también este delicioso manjar será el mejor relleno para los productos horneados caseros.


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