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Tomates instantáneos marinados con ajo

Tomates instantáneos marinados con ajo


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Los tomates instantáneos en escabeche ayudarán a cualquier ama de casa. El aperitivo se marina incluso media hora antes de la fiesta. Las especias y algunos trucos ingeniosos hacen que el proceso sea rápido y exitoso.

Cómo encurtir tomates rápidamente

El truco para hacer tomates en escabeche es usar las especias adecuadas. Ponen muchas especias, agregan bien, por lo que incluso las verduras de invernadero de invierno absorben aromas fuertes y se vuelven apetitosas.

  • Toman frutos duros, aún no demasiado maduros.
  • Las verduras se lavan, se elimina el lugar de unión del tallo.
  • Si quieres dejar las frutas enteras, se cortan transversalmente desde arriba para empaparlas con la marinada.
  • Además de las especias, se utilizan verduras, incluidas las secas.
  • Improvisan con especias y su cantidad.

¡Consejo! El proceso de decapado será más rápido si tomas cerezas pequeñas.

Tomates instantáneos en escabeche con ajo

Las frutas maduras pero densas se conservan en escabeche durante solo 20 horas:

  • 0,5 kg de tomates;
  • 6-7 ramitas de perejil;
  • 3-4 granos de pimiento picante;
  • 5 dientes de ajo enteros grandes;
  • hoja de laurel.

Para la marinada: 5 g de sal, 19-22 g de azúcar y 45 ml de vino o vinagre de sidra de manzana.

  1. Se colocan verduras, especias encima.
  2. Cocina el relleno y llena los platos.
  3. Mantener el tiempo especificado en el frigorífico.

Tomates en escabeche rápidos con ajo y hierbas

Los métodos rápidos de tomates en escabeche implican el uso de verduras picantes en grandes cantidades, porque las hierbas saturan el aperitivo con sabores originales:

  • 1 kg de tomates pequeños;
  • varias cabezas de ajo con dientes pequeños, a razón de 1 diente por 1 tomate;
  • un manojo de eneldo y apio;
  • vaina de pimiento picante;
  • 35-40 g de sal;
  • 80 ml de vinagre de manzana.

Proceso de cocción:

  1. Retire con cuidado el lugar donde se adjunta el tallo e inserte un diente de ajo entero en la ranura.
  2. Pica las verduras en trozos grandes.
  3. Pon todo en una cacerola, las hierbas encima.
  4. Vierta la marinada caliente.
  5. Deje marinar bajo vertido durante 1-2 días a temperatura ambiente.

Tomates en escabeche instantáneos

Solo tomará media hora para que las rodajas de tomate en escabeche absorban los olores de hierbas y especias:

  • 300 g de frutos de tamaño mediano, maduros pero resistentes;
  • aceite de oliva - 90 ml;
  • 4-5 ramitas de eneldo y perejil;
  • albahaca opcional;
  • una cabeza de ajo, pasada por una prensa de ajos;
  • 10-15 granos de cilantro;
  • 7-8 ml de vinagre de manzana;
  • 20 g de azúcar granulada;
  • especias y sal al gusto.

Proceso:

  1. Los tomates se cortan en rodajas.
  2. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para la salsa, luego agregue las frutas picadas y cubra bien con film transparente.
  3. Basta media hora en el frigorífico.

Tomates instantáneos marinados en un frasco

Marinar tomates instantáneos es fácil colocando los ingredientes en un frasco que se voltea varias veces para saturar el contenido con la salsa.

Preparado para una lata de 3 L:

  • 2,5 kg de tomates con pulpa carnosa;
  • 2 cabezas de ajo finamente picado;
  • 3 vainas de dulces multicolores y 1 ud. guindilla;
  • un manojo de perejil o cualquier otra verdura;
  • vinagre de manzana y aceite de girasol 80–85 ml cada uno.

Sal y endulza al gusto, aproximadamente adhiriéndose a la proporción: tomar 2 veces más azúcar.

  1. La sal y el azúcar se disuelven de antemano.
  2. Las verduras están finamente picadas. Coloque en una taza y mezcle bien con las especias.
  3. La vaina caliente también se tritura.
  4. Los dulces se cortan en cómodas tiras o anillos.
  5. Los tomates pequeños se cortan en mitades, los grandes, en 4 rodajas.
  6. La pieza de trabajo se coloca en un frasco en capas.
  7. Después de cerrar bien el recipiente, déle la vuelta sobre la tapa durante 10 a 20 minutos. Luego pusieron el frasco en su posición normal.

Durante 24 horas las verduras se marinan en el frigorífico. Allí también se guarda el aperitivo, aunque el sabor cambia.

¡Importante! Gire el recipiente con tomates en escabeche de 8 a 10 veces para que se empapen de manera uniforme.

Decapado rápido de tomates con hierbas provenzales

Usar para tomates en escabeche en un ramo de hierbas de albahaca le da a las verduras un cautivador sabor mediterráneo:

  • 500 g de tomates, densos, carnosos, no demasiado jugosos;
  • 4-5 ramitas de perejil y albahaca;
  • 6 dientes de ajo finamente picados;
  • vinagre de manzana y aceite de oliva - 50 ml cada uno;
  • partes iguales de azúcar y sal - 4-6 g;
  • una pizca de especias secas: hierbas provenzales, pimentón y otros al gusto.

Pasos de cocción:

  1. Las verduras se cortan y se combinan con todas las especias para la marinada.
  2. Las verduras se cortan en círculos, se colocan en un bol o recipiente de plástico y se vierten encima. Cubra con film transparente o una tapa.
  3. El aperitivo está listo en media hora.

Tomates en escabeche rápidos con receta de miel

Es mejor elegir 500-600 g de tomates ciruela de tamaño mediano con pulpa densa para marinar una deliciosa mezcla de verduras:

  • media cebolla grande;
  • tres dientes de ajo, picados en rodajas finas;
  • 5 ramitas de albahaca y perejil;
  • miel y mostaza preparadas - 5 ml cada una;
  • 30 g de azúcar;
  • 20 ml de salsa de soja y vinagre al 6%;
  • 30 ml de aceite de girasol;
  • 20 g de sal;
  • una pizca de mezcla de pimiento y hoja de laurel.

Proceso de cocción:

  1. Primero, se mezclan todos los ingredientes de la salsa para que las especias combinen sus sabores.
  2. Picar finamente las verduras, cortar las cebollas en aros y dividirlas en cuartos.
  3. Los tomates se cortan en rodajas.
  4. Todos están conectados al relleno.
  5. Media hora o una hora después, un refrigerio refrescante está listo.

¡Consejo! El ajo y el eneldo, familiar al gusto, le dan al plato un olor apetitoso; albahaca, romero, cilantro y apio resaltan el carácter exótico de la preparación.

Tomates en escabeche en una bolsa

En solo dos horas, estará listo un refrigerio original de tomates encurtidos rápidos en un paquete:

  • 250-350 g de frutos apretados;
  • 3 dientes de ajo machacados;
  • eneldo, perejil u otras hierbas, si lo desea;
  • partes iguales de vinagre de manzana o vino y aceite de girasol - 30 ml;
  • 2 pizcas de cilantro en polvo

Si lo desea, agregue una vaina entera cortada en aros o la mitad de un pimiento picante fresco a este aperitivo.

  1. Prepare una salsa con hierbas y todas las especias.
  2. Las frutas se cortan en rodajas y se colocan inmediatamente en una bolsa resistente.
  3. Agrega la salsa y ata bien la bolsa.
  4. Darle la vuelta con cuidado varias veces para que la marinada llegue a todos los tomates.
  5. Ponen la bolsa de seguridad en un bol y marinan al fuego durante dos horas.
  6. Coloque en el refrigerador durante la noche.
  7. El aperitivo está completamente listo en un día.

Cómo encurtir tomates en una bolsa de cilantro y pimiento

Para 1 kg de frutos carnosos apretados redondeados, tome:

  • 2 vainas de pimiento dulce y la mitad de pimiento amargo grande;
  • un manojo de eneldo, cilantro y perejil;
  • media cabeza grande de ajo machacado;
  • 1 cucharadita polvo de cilantro y 9 granos de pimienta picantes;
  • 40 ml de aceite vegetal;
  • 60 ml de vinagre de vino.

Salado y endulzado por igual, 20 g cada uno.

¡Advertencia! Para marinar las verduras con éxito, debe llevar una nueva bolsa hermética.

  1. Las verduras finamente picadas se mezclan con todos los ingredientes para la salsa.
  2. Los pimientos dulces se cortan en mitades o tiras y se agregan a la marinada.
  3. Los tomates se cortan por la mitad y se colocan con el relleno en una bolsa bien atada.
  4. Dale la vuelta al paquete con cuidado, revolviendo las verduras.
  5. A temperatura ambiente, incubar hasta 2 horas, luego un día en el refrigerador.

Tomates en escabeche rápido con gajos de mostaza

Las amas de casa experimentadas encurten verduras incluso media hora antes del almuerzo o la cena. Necesita un plato grande y plano para preparar verduras y servir. Recoger:

  • 250-300 g de tomates pequeños apretados;
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 3 ml de habas de mostaza preparadas;
  • 2 pizcas de menta en polvo
  • aceite de oliva - 40 ml.

Se endulzan y se salan por igual, 2-3 pellizcos cada uno.

  1. Mezclar los ingredientes para la marinada e infundir.
  2. Los tomates se cortan en rodajas y se colocan uno a la vez en una fuente.
  3. Cada círculo se vierte con salsa, los restos de la marinada se vierten en un plato.
  4. Luego se doblan los círculos de tres en tres, se cubren los platos y se refrigeran durante 30 minutos.

Cómo encurtir tomates rápidamente en una bolsa de menta y albahaca

Para 500 g de frutos pequeños elásticos, seleccione:

  • 2-3 ramitas de menta y albahaca;
  • 1-2 dientes de ajo picados;
  • 2 granos de pimiento picante y clavo;
  • 3 pizcas de sal;
  • aceite de oliva y vinagre de manzana 35–45 ml cada uno.

Preparación:

  1. Primero, las hierbas se trituran y se mezclan con las especias para la marinada.
  2. Los tomates se cortan transversalmente, se colocan en una bolsa y se cubren con salsa.
  3. Las verduras se marinan a temperatura ambiente durante 2 a 4 horas, girando ligeramente la bolsa de vez en cuando.
  4. Se guardan en el frigorífico durante un día.

Tomates Cherry en Escabeche Instantáneos

La cereza con un gusto intenso esperado se encurtió durante dos días.

Preparar:

  • 0,5 kg de cereza;
  • 2-3 ramitas de eneldo y apio;
  • dos o tres dientes de ajo picados;
  • 2 hojas de laurel;
  • opcionalmente una mezcla de pimientos picantes;
  • 20 ml de miel;
  • 35 ml de vinagre de manzana.

Sal y endulza igualmente, 2 pizcas cada uno.

  1. Primero, se hierve un litro de agua.
  2. La cereza se perfora con un palillo por todos lados para absorber rápidamente la marinada.
  3. La cereza y los componentes de la marinada, además de la miel, el vinagre y la albahaca, se colocan en un recipiente grande y se vierten con agua hirviendo.
  4. Cuando el agua se ha enfriado, se vuelve a verter en un cazo y se vuelve a hervir, añadiendo al final vinagre, miel y albahaca.
  5. Llenar el recipiente y, una vez enfriado, meterlo en el frigorífico.

Cómo encurtir rápidamente tomates para un bocadillo de pimiento picante

Un frasco de tomates en escabeche picantes y sabrosos se prepara rápidamente unos días antes del consumo:

  • 1 kg de frutos maduros pero apretados;
  • pimienta - 2 vainas dulces y un chile;
  • 7-9 dientes de ajo pequeños;
  • un manojo de eneldo, perejil y dos ramitas de albahaca y menta;
  • 42–46 ml de vinagre al 6% y aceite vegetal;
  • 35-40 g de azúcar;
  • 19 g de sal.

Proceso de decapado:

  1. Mezcle los ingredientes principales para la salsa.
  2. Los frutos se cortan en rodajas, quitando los tallos.
  3. Todas las demás verduras se pasan por una licuadora.
  4. Muele las hierbas.
  5. Primero, los tomates se ponen en un frasco, se hacen puré de ajo y pimienta, luego se vierten con la marinada.
  6. El frasco se retuerce y se da la vuelta sobre la tapa durante 2 horas. Conservar en el frigorífico. Las frutas están listas rápidamente; después de 8 horas, adquieren un sabor más rico más tarde.

Encurtido rápido de tomates con salsa de soja y mostaza

Así es como se conservan en vinagre las hortalizas de invernadero en invierno.

Toma una libra:

  • 2 dientes de ajo picado y una cebolla pequeña;
  • 9-10 ramitas de eneldo;
  • 5 ml de miel y mostaza preparada sin especias;
  • 20 ml de salsa de soja;
  • 55–65 ml de aceite vegetal;
  • 40–45 ml de vinagre de sidra de manzana;
  • 18-23 g de sal;
  • una pizca de cilantro en polvo y pimiento picante.

Preparación:

  1. Mezclar todo para verter.
  2. Las frutas se cortan en rodajas, la cebolla se corta en mitades.
  3. Moler las verduras.
  4. Vierta la salsa sobre las verduras en la ensaladera.
  5. Basta una hora a temperatura ambiente, otra hora en el frigorífico y se sirve a los invitados.

Tomates en escabeche con limón y miel

  • 1,5 kg de frutos rojos y carnosos;
  • 2 limones
  • 100 ml de miel;
  • un manojo de cilantro y albahaca;
  • 5 dientes de ajo, machacados bajo la prensa;
  • vaina de chile;
  • aceite de oliva - 45 ml;
  • 5-6 cucharaditas de sal.

Preparación:

  1. Hervir agua, verter las frutas durante 2 minutos y quitarles la piel, colocándolas en un recipiente con tapa y sal al final.
  2. El jugo de limón se mezcla con miel, aceite, otras especias y hierbas.
  3. Cubra los tomates con vertido, agite.
  4. Se quedan en el frigorífico durante un día.

Tomates instantáneos marinados con cebolla

A 300 g de frutos rojos añadir:

  • 100 g de cebollas;
  • 2 dientes de ajo picado;
  • un manojo de eneldo;
  • 30 ml de vinagre de vino;
  • hoja de laurel y especias al gusto.

Endulzar y sal en 15 g cada uno.

  1. Cortar la cebolla en mitades e infundir en una marinada con especias.
  2. Los tomates se dividen en rodajas.
  3. Pica finamente el eneldo.
  4. Las frutas en rodajas se vierten en una ensaladera con salsa y se mantienen durante al menos 2 horas.

Tomates en escabeche ligeramente salados: una receta instantánea en una cacerola

Preparar en una sartén de 3 litros:

  • 2 kg de frutos maduros idénticos de tamaño mediano;
  • 100 g de cebollas;
  • una cabeza de ajo;
  • perejil - tres ramas;
  • 7-8 granos de pimienta negra;
  • 40 g de sal;
  • 40 ml de vinagre al 9%;
  • azúcar - 100-125 g;
  • un litro de agua.

Pasos de cocción:

  1. La cebolla se corta en aros.
  2. Se colocan ramitas enteras de perejil, cebollas y guisantes en una cacerola en el fondo.
  3. Los tomates se vierten con agua hirviendo para quitarles la piel y se colocan en una cacerola.
  4. Hervir el vertido, refrigerar y luego llenar la sartén.
  5. Lo intentan cada dos días.

Tomates en escabeche dulces instantáneos

Preparar a 300 g de frutos maduros:

  • 1 diente de ajo picado;
  • 2 uds. pimienta negra y clavo;
  • 5 g de sal sin portaobjetos;
  • 10 ml de vinagre de sidra de manzana;
  • ½ cucharadita de canela;
  • 25 ml de aceite vegetal;
  • 45 g de azúcar.

Decapado:

  1. Primero, mezcle el relleno para infundir.
  2. Los tomates se cortan en rodajas o en rodajas, se colocan en una ensaladera y se vierten con salsa.
  3. Si se cocina por la noche, la golosina estará lista para la próxima cena.

Conclusión

Los tomates instantáneos en escabeche son un hallazgo interesante para la anfitriona. Los tomates de acuerdo con todas las recetas se preparan de manera fácil y rápida. El sabor de las verduras ligeramente empapadas en salsa picante es vigorizante.


Ver el vídeo: VINAGRE: Aprovisionamiento de materias primas. (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Marylu

    ¿Qué pensó loco?

  2. Pearson

    Todo lo anterior es cierto. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  3. Nadhir

    Me sorprendió gratamente cómo el autor escribe fácilmente sobre todo lo que le interesa. ¡Hay algo en esto!

  4. Manu

    Estos son para! Primera vez que escucho!

  5. Delrico

    La idea es genial, la apoyo.



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