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Mantequilla frita con crema agria y cebolla: deliciosas recetas con y sin patatas

Mantequilla frita con crema agria y cebolla: deliciosas recetas con y sin patatas


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Contenido

  • 1 Cómo cocinar deliciosa mantequilla en crema agria.
  • 2 Cómo cocinar mantequilla fresca, frita en crema agria.
  • 3 Cómo freír mantequilla congelada en crema agria
  • 4 Cómo freír mantequilla en una sartén con crema agria.
  • 5 Mantequillas, fritas con cebolla, crema agria y nuez moscada
  • 6 Cómo cocinar champiñones hervidos en crema agria.
  • 7 Cómo freír mantequilla con patatas y crema agria.
  • 8 Mantequilla en crema agria con patatas, queso y hierbas
  • 9 Mantequilla, frita con patatas, crema agria y ajo
  • 10 Cómo freír mantequilla con crema agria y nueces.
  • 11 Receta de mantequilla, frita con crema agria y hierbas en mantequilla
  • 12 Cómo guisar mantequilla en crema agria con papas al horno.
  • 13 Boletus fritos con puré de papas, al horno con crema agria
  • 14 patatas con mantequilla en salsa de crema agria en macetas
  • 15 patatas con mantequilla, guisadas con crema agria y salsa de tomate
  • 16 Mantequilla guisada con patatas, zanahorias y crema agria
  • 17 Conclusión

Las setas fritas son un excelente plato que ha sido muy apreciado por los gourmets durante siglos. Las mantequillas fritas en crema agria combinan un magnífico aroma noble de hongos con el sabor cremoso más delicado. Combinado con patatas o cebollas, este plato puede convertirse en una auténtica decoración de la mesa.

Cómo cocinar deliciosa mantequilla en crema agria.

Las setas frescas son el ingrediente principal de este plato. Es mejor recogerlos usted mismo. La cosecha recolectada debe clasificarse cuidadosamente y prepararse para su posterior cocción. Las hojas, los trozos de tierra, las partes dañadas y las pequeñas larvas se eliminan de los cuerpos frutales. Luego, debe quitar la película aceitosa de la tapa; si se fríe más, puede estropear significativamente el sabor del plato terminado.

¡Importante! Para eliminar completamente los insectos del aceite, se colocan en agua ligeramente salada durante media hora. Durante este tiempo, todas las larvas estarán en la superficie del agua.

Después de pelar todos los champiñones, es necesario seleccionar el más adecuado para freír. Es mejor tomar muestras jóvenes: tienen una estructura más densa que, en combinación con el sabor cremoso de la crema agria, le permitirá obtener el plato más delicioso.

El segundo ingrediente más importante del plato es la crema agria. Al elegir, es mejor dar preferencia al producto más graso. Cuando cocine con crema agria líquida, la mayor parte del líquido aún se evaporará, dejando solo un sabor concentrado. En ningún caso debe comprar un producto de crema agria: al freír, simplemente se enrollará y perderá por completo su estructura cremosa.

Cómo cocinar mantequilla fresca, frita en crema agria.

Para preparar deliciosos champiñones fritos con crema agria, puede hacerlo de dos maneras: compre un producto congelado en la tienda o dé su preferencia a las frutas frescas. Si una persona cree que no tiene suficiente experiencia en la caza silenciosa, puede comprar boletus a recolectores de hongos experimentados. Solo es importante prestar atención a la frescura del producto comprado.

En cuanto a los champiñones frescos, hay varias formas de freírlos en crema agria. La receta clásica de mantequilla en crema agria es cocinarlos en una sartén. Puede cocinar mantequilla guisada en crema agria, hornearlos en el horno o preparar una verdadera obra de arte culinario con ollas para hornear. Además de agregar crema agria, se pueden usar otros ingredientes en la receta: papas, queso, zanahorias y pasta de tomate. Entre las especias más populares se encuentran el eneldo, el perejil, el ajo y la nuez moscada.

Un punto muy importante en la preparación de este plato es el tratamiento térmico primario del ingrediente principal. Si las muestras son demasiado viejas y han sido infestadas con parásitos en muchos lugares, es mejor hervirlas adicionalmente antes de freírlas durante 20-30 minutos. Los champiñones jóvenes y densos no necesitan tratamiento térmico forzado, por lo que basta con cortarlos en trozos y empezar a cocinar.

Cómo freír mantequilla congelada en crema agria.

A menudo sucede que los resultados de una caza tranquila superan todas las expectativas, lo que otorga a los recolectores de hongos enormes rendimientos. Si, en el curso de la cosecha para uso futuro, la mayoría de los hongos fueron al congelador, con el tiempo existe el deseo de obtener algunos trozos y freírlos junto con la crema agria. Tirar champiñones congelados en la sartén no es una buena idea. Para obtener un gran plato, es importante descongelar la mantequilla correctamente.

Hay dos mejores formas de preparar la comida para freír. Debe colocar el producto semiacabado en un plato hondo a temperatura ambiente o sumergir los champiñones en agua fría. Después de la descongelación completa, deben secarse para eliminar la humedad resultante.

¡Importante! No descongele la mantequilla en agua caliente; pueden aflojarse y casi no tener sabor.

Los boletus ya descongelados se cortan en trozos, ya están listos para freír con crema agria. Si el producto se compró en una tienda, la mayoría de las veces ya están cortados. El resto del proceso de cocción de la mantequilla congelada se repite con los frescos. Se pueden freír, guisar y hornear junto con crema agria y otros ingredientes.

Cómo freír mantequilla en una sartén con crema agria.

Esta receta de mantequilla en crema agria es la más tradicional. Además del componente de hongos y la crema agria grasa, puede agregar una pequeña cantidad de pimienta negra molida y sal a su gusto. Para un plato tan sencillo necesitarás:

  • 500 g de aceite;
  • 250 g de crema agria espesa;
  • sal y pimienta molida;
  • aceite de girasol.

Se vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén caliente. Luego se esparcen allí los champiñones cortados en trozos. Se fríen durante 15-20 minutos a fuego lento hasta que se doren. Después de eso, extienda la crema agria en una sartén, modifíquela bien y cocine por otros 5-7 minutos. Salpimentar el plato terminado al gusto.

Mantequilla de verduras fritas con cebolla, crema agria y nuez moscada

Agregar cebolla y nuez moscada a la crema de mantequilla frita con crema agria le permite obtener una receta increíblemente sabrosa que será apreciada por todos los miembros de la familia. Las cebollas le dan jugosidad al plato y la nuez moscada le da un aroma increíble. Para preparar una obra maestra de este tipo, debes:

  • 700 g de aceite;
  • 4 cucharadas l. crema agria 20% de grasa;
  • 2 cabezas de cebolla medianas;
  • 3 cucharadas aceites
  • sal;
  • una pizca de nuez moscada.

Los champiñones se cortan en trozos pequeños y se fríen en aceite de girasol durante unos 10 minutos. Luego agregue cebollas picadas y fría por otros 20 minutos. Finalmente, agregue sal, nuez moscada y crema agria. Se mezclan bien todos los ingredientes, se tapa la cacerola con una tapa y se deja sudar durante otros 5 minutos.

Cómo cocinar champiñones hervidos en crema agria.

Mucha gente se preocupa por freír la mantequilla sin cocinarla previamente. Aunque estos hongos son comestibles, hervidos en agua hirviendo, se vuelven absolutamente seguros. Esto se usa a menudo cuando se compra el ingrediente principal a otras personas: los hongos recolectados en áreas contaminadas pueden acumular sustancias nocivas.

¡Importante! La mantequilla hervida congelada en el congelador y comprada en la tienda no necesita hervirse. La congelación mata las bacterias dañinas.

La receta para cocinar dicha mantequilla en crema agria es similar a la fritura estándar. Inicialmente, los champiñones se colocan en agua hirviendo y se hierven a fuego alto durante 15-20 minutos. Luego se arrojan a un colador para eliminar el exceso de líquido, se colocan en una sartén caliente y se fríen hasta que estén doradas. Solo entonces se sazonan con crema agria, sal y pimienta.

Cómo freír mantequilla con patatas y crema agria.

El boletus con patatas fritas con crema agria puede considerarse un clásico de la cocina rusa y una de las recetas más populares durante los períodos de caza tranquila. En combinación con papas y crema agria, el caramelo revela idealmente su delicado sabor y aroma a hongos. Para preparar un plato de este tipo, necesitará:

  • 500 g de patatas;
  • 350 g de mantequilla;
  • 1 cebolla
  • 180 g de crema agria;
  • sal.

Los champiñones se pueden hervir si lo desea, o puede freírlos inmediatamente. Se cortan en trozos pequeños y se fríen a fuego medio hasta que se doren. Las patatas se pelan y cortan en cubos pequeños y se fríen en una sartén aparte con las cebollas hasta que estén cocidas. Luego, los ingredientes se combinan, se les agrega crema agria y se mezcla suavemente. La sartén con el plato se retira del fuego, se tapa con una tapa y se deja hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.

Mantequilla en crema agria con patatas, queso y hierbas

Esta receta para cocinar mantequilla frita en crema agria es una de las más sofisticadas. La adición de queso rallado al final del proceso de cocción produce un sabor cremoso. Junto con las hierbas frescas, se obtiene un plato fragante, que será apreciado incluso por los catadores más exigentes. Para preparar tal manjar necesitarás:

  • 500 g de patatas;
  • 250 g de mantequilla;
  • 100 g de parmesano;
  • 150 g de crema agria;
  • un pequeño manojo de perejil o eneldo;
  • sal.

Para que las patatas y los champiñones se fríen uniformemente, se colocan en la sartén al mismo tiempo. Freír a fuego medio toma 20 minutos, luego agregue sal y crema agria al plato, mezcle. El plato terminado se retira del fuego, se espolvorea encima con una capa abundante de queso rallado y hierbas finamente picadas. Para derretir uniformemente el queso, cierre la tapa herméticamente y espere 10 minutos.

Mantequilla, frita con patatas, crema agria y ajo

El ajo es uno de los mejores aditivos de aroma y sabor en casi cualquier plato. Con él, cualquier receta se vuelve increíblemente picante. Una receta paso a paso de mantequilla frita requiere 0,5 kg de patatas, una lata pequeña de crema agria, 4 dientes de ajo y 300 g de champiñones.

¡Importante! Se puede usar ajo seco, sin embargo, el ajo fresco le dará mucho más sabor y aroma.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Los champiñones se limpian de suciedad, se lavan y se cortan en cubos. Las papas se colocan en una sartén caliente junto con los champiñones y se fríen hasta que estén doradas. 5 minutos antes de que las papas estén listas, agregue ajo picado y sal al gusto en la sartén. Sazone el plato terminado con crema agria, retire del fuego y cubra con una tapa durante 5 minutos.

Cómo freír mantequilla con crema agria y nueces.

Tal receta realmente puede sorprender incluso a una persona acostumbrada a las delicias culinarias. Las nueces combinan maravillosamente con aroma a hongos y sabor cremoso. Para preparar una obra maestra de este tipo, necesitará:

  • 800 g de mantequilla;
  • 1/2 taza de nueces
  • 200 ml de crema agria;
  • 2 cebollas
  • cebollas verdes;
  • aceite de girasol;
  • sal;
  • pimienta blanca;
  • 3 cucharadas vinagre de sidra de manzana.

Hervir un poco los champiñones frescos y cortarlos en trozos pequeños. Se fríen junto con cebollas finamente picadas hasta que estén doradas. Luego se les agregan hierbas picadas, nueces picadas, vinagre, sal y pimienta. Todos los ingredientes se mezclan y se sazonan con una porción de crema agria grasosa. La sartén se retira del fuego y se tapa con una tapa.

Receta de mantequilla, frita con crema agria y hierbas en mantequilla

Para obtener un plato aún más tierno, muchas amas de casa usan mantequilla. Al impregnar el aceite de mantequilla, realza enormemente su sabor y les agrega un gran aroma. Para tal plato necesitarás:

  • 600 g de mantequilla fresca;
  • 3 cucharadas manteca;
  • un manojo de cebollas o perejil;
  • 180 g de crema agria al 20%;
  • sal.

Frito en mantequilla hasta que se dore. Luego agregue sal, hierbas finamente picadas y crema agria espesa. Se mezclan bien todos los ingredientes, se tapa la sartén y se retira del fuego. Este plato es ideal como guarnición para puré de papas.

Cómo guisar mantequilla en crema agria con papas en el horno.

Las deliciosas recetas de hongos no están solo en la sartén. En el horno, también puede obtener una verdadera obra maestra culinaria a partir de un simple conjunto de productos. Para cocinar, necesita 600 g de patatas, 300 g de mantequilla, 180 ml de crema agria y sal al gusto.

¡Importante! Antes de poner la bandeja para hornear en el horno, fríe la mantequilla con la cebolla hasta que esté medio cocida.

Hervir los champiñones picados durante 10 minutos, luego freírlos en una sartén precalentada con cebollas finamente picadas. Cortar las patatas en trozos pequeños, mezclarlas con crema agria y mantequilla ligeramente frita. Ponga toda la masa en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla. Guise las papas con mantequilla con crema agria en el horno durante media hora a una temperatura de 180 grados.

Boletus fritos con puré de patatas, al horno con crema agria

Estos ingredientes se pueden utilizar para hacer una deliciosa cazuela de queso crujiente en el horno. Esta receta es perfecta para una abundante cena familiar. Para prepararlo necesitarás:

  • 1 kg de patatas;
  • 1 cebolla
  • 350 g de mantequilla;
  • 100 ml de crema agria;
  • 100 g de parmesano;
  • 3 cucharadas manteca;
  • 50 ml de nata;
  • Pimienta molida;
  • sal.

Las papas peladas se hierven en agua con sal y luego se trituran con 2 cucharadas. manteca. El puré se sazona con sal y un poco de pimienta molida. Los champiñones y las cebollas finamente picados se fríen en una sartén. Después de eso, la crema y la crema agria espesa se agregan a la mantequilla, se mezclan bien y se retiran del fuego.

Una fuente para hornear está cubierta con mantequilla. Ponga puré de papas en la primera capa. Unte la mantequilla con la crema agria y la crema. Se cubren con una capa de queso rallado y se envían al horno durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.

Patatas con mantequilla en salsa de crema agria en macetas

Para cocinar las papas más deliciosas en ollas, debe agregarle un poco de mantequilla y una porción de salsa de crema agria. El plato terminado será una decoración maravillosa para la mesa del comedor. Para preparar una obra maestra de este tipo, necesitará:

  • 1 kg de patatas;
  • 800 g de mantequilla fresca;
  • 2 cebollas pequeñas;
  • 500 ml de crema agria;
  • 1 vaso de agua;
  • 2 cucharadas. manteca;
  • sal y pimienta molida;
  • 1 cucharada. perejil seco o eneldo.

Las patatas se pelan y se cortan en pequeños círculos. Las mariposas se cortan en tiras, las cebollas se cortan en mitades delgadas. Para obtener la salsa de crema agria, la crema agria se mezcla con agua y se agregan hierbas secas, sal y pimienta al gusto.

¡Importante! Para realzar el sabor del plato terminado, puede agregar una pizca de canela o una pequeña cantidad de nuez moscada a la salsa de crema agria.

Se coloca un trozo de mantequilla en el fondo de cada olla. Luego, la mitad de la olla se llena con papas y se sala un poco. Luego esparce los champiñones y la cebolla cortada en mitades en capas. Cada olla se vierte con salsa de crema agria en una parte estrecha. Las ollas se cubren con tapas y se envían al horno durante 45 minutos a una temperatura de 190 grados.

Patatas con mantequilla, guisadas con crema agria y salsa de tomate

Agregar salsa de tomate a las papas, mantequilla y crema agria permite un sabor vegetal adicional. El sabor del plato es más suave y rico. Para preparar una cena de este tipo, necesitará:

  • 800 g de patatas;
  • 1 cebolla grande;
  • 350 g de mantequilla fresca;
  • 180 g de crema agria espesa;
  • 100 g de pasta de tomate;
  • sal al gusto.

Cortar las patatas y la mantequilla en trozos pequeños y freír hasta que estén medio cocidas. Añádeles la cebolla cortada en mitades y sofríe durante otros 10 minutos. Las papas listas con champiñones se sazonan con sal, crema agria y pasta de tomate. Todos los ingredientes se mezclan bien y se cuecen a fuego lento durante 5-10 minutos a fuego lento bajo una tapa cerrada.

Mantequilla guisada con patatas, zanahorias y crema agria

Uno de los mayores beneficios de hacer champiñones fritos con patatas y crema agria es que puedes añadirles casi cualquier tipo de verdura. Los amantes de la zanahoria pueden disfrutar de un delicioso guiso de champiñones con esta verdura. Para preparar un plato de este tipo, necesitará:

  • 300 g de mantequilla;
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria grande
  • 600 g de patatas;
  • 200 g de crema agria;
  • aceite vegetal para freír;
  • sal y pimienta para probar.

Las verduras se cortan en trozos pequeños y se fríen en aceite vegetal junto con los champiñones ligeramente hervidos hasta que se doren. Unos minutos antes de la preparación, el plato se sala y se sazona con crema agria. Se mezclan todos los ingredientes, se retira la sartén del fuego y se tapa con una tapa durante 5 minutos.

Conclusión

Las mantequillas fritas en crema agria son uno de los platos más deliciosos elaborados con setas del bosque. La combinación perfecta permite una gran comida sin ningún entrenamiento culinario serio. Una amplia variedad de ingredientes adicionales le permite elegir una receta que se adapte perfectamente a las preferencias de todos los gustos.


Ver el vídeo: Patata asada (Diciembre 2022).

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